Le siège de l'hôtel est la maison de maître, totalement réhabilitée, de Can Graller, à côté de l'église de Santa María de les Pobles, avec de magnifiques vues tant à l'est qu'à l'ouest. La construction a récupéré son ancienne structure et a laissé à découvert certains détails architectoniques que le temps avaient transformés. Le rez-de-chaussée en est le plus bel exemple. Deux salles aux dimensions généreuses accueillent le visiteur qui comment à savourer le confort de l'édifice. A cet étage, dans les anciens pressoirs, au travers des vitres, l'on peut voir des pièces de céramiques. Les murs épais nous donnent une idée de ce qu'a été jadis cette maison, utilisée en partie pour la fabrication de vin du Penedès, l'huile et autres produits agricoles. C'est un magnifique écrin pour des réunions d'entreprise, des petites conventions et des présentations commerciales. Au premier étage et dans le même style, l'hôtel offre le salon-salle à manger à l'exquise décoration et mobilier-bar. A côté, une salle de lecture, de détente musicale ou simplement de tranquillité, permet d'échapper à la vie quotidienne. Une cheminée commune sépare cette pièce de la salle à manger. Au même étage, deux chambres invitent au repos. Au deuxième étage, se trouvent les cinq chambres avec salle de bains, toutes avec mobilier et distribution différents afin de respecter l'ancienne construction. Elles jouissent d'une connexion à internet et de la télévision/dvd. Un ascenseur facilite l'accès et la sortie vers les autres installations de l'hôtel. Un hôtel conçut avec goût, dans le style méditerranéen, et pensé comme un endroit de relaxation totale parmi un décor naturel et historique Derrière se trouvent une pièce et un jardin de proportions moyennes où les résidents pourront jouir de la piscine à partir de 2008, et de moments de conversation dans un cadre de verdure. Davantage d'information le projecto de l'Hostatgeria de Celma Hotel***. (En ce qui concerne le nom de la pension Celma Hôtel, nous avons utilisé le toponyme de Celma selon Lluís M. Figueras Fontanals, auteur, entre autres, du Seigneur de Celma, le schéma fonctionnel, Institut d'études de Valls, 1999.).