Die Firma Banach-Esplugas GmbH. besteht aus Frau Carme Esteve, Urheberin der Dekoration und Einrichtung des antiken ‘Cal Graller’, Frau Txema Retana, die, mit der Unterstützung von Frau Esteve, der Küche vorsteht, und Herrn Ramon Benach, Enologe und Sohn von ‘Les Pobles’. Bei diesem Projekt der Hotelanlage mit einer Ausdehnung von mehr als 600 m2 kommt ihre jeweilige Erfahrung voll zum Tragen. Das Landgut von ‘Cal Gepa’ Das Unternehmen bewirtschaftet auch ein eigenes Grundstück von fast 8 ha, auf dem in Monokultur die Weinreben des ‘Merlot’, Herkunftsgebiet (DOP) Penedès, angebaut werden. Eine Höhenlage von 350 m, eine jährliche Niederschlagsmenge von 500-700 mm und eine Durchschnittstemperatur von 12º – 13º bilden ideale Voraussetzungen für den Anbau. Das Grundstück teilt sich in 5 Segmente, bedingt durch das natürliche Gefälle des Geländes, und umfasst 13000 Weinstöcke, neben Obstbäumen und Gemüsegarten für den Eigenbedarf. Auf dem gleichen Grundstück sollen in Zukunft in einem in einer zweiten Bauphase errichteten Weinkeller die Installation und die Fässer zur Weinherstellung untergebracht werden, und der hier erzeugte Wein mit dem Etikett der Firma versehen werden. Nach der Konsolidierung des Betriebes hofft man, alsbald erlesenste ‘Merlot’-Weine mit dem Siegel des Produzenten anbieten zu können, Die Familie Banach-Esteve vollendet mit der Hotelanlage Hotel Celma*** ein Projekt, welches im Jahre 1998 gestartet worden war, mit der Zuversicht, hiermit ein zukunftsorientiertes Unternehmen in der Hotelbranche und dem Weinanbau zu präsentieren..