La gastronomia de l’hotel està basada en la producció d’horta pròpia, vegetals i hortalisses “acabades de collir” mesclades harmoniosament amb cuina de mercat, un detall que no passa desapercebut pels gurmets exigents. La carta de vins, com no podria ser d’altra manera en una zona del Penedès, és extraordinària per l’especialització enològica dels propietaris. Compta amb una sala de tastos per efectuar-hi degustacions i jornades enològiques. Els segons plats (en el sopar) estan basats en una tria curosa de carn com la vedella DOP Girona Brunet o peix de la propera llotja de Tarragona. Cuina mediterrània regada amb l'oli DOQ Siurana, oli verge d'oliva arbequina per a una dieta equilibrada i saludable. Mesos gastronòmics Està previst d’efectuar, al llarg de l’any i durant la temporada que pertoqui, trobades de degustació segons el producte de l’època. En la secció de notícies del web s’aniran anunciant els temaris, les persones que realitzaran xerrades i la consistència de les degustacions junt amb el número de places disponibles. Mes de la fruita seca: Avellana DO Reus, ametlles, nous… (gener) Mes de la caça: Senglar, cérvol, conill, perdiu… (gener i febrer) Mes dels calçots: Arrebossats, amb truita o tradicionals (gener, febrer i març) Mesos del vi nou: Tast del nou merlot de la finca i altres varietats (març i abril) Mes de degustació de vins: A càrrec de Ramon Banach, enòleg (maig) Mes de la verdura: Faves, romesco, escarola… (setembre i octubre) Mes dels bolets: Conèixer-los i apreciar-los (octubre i novembre) Mes de l'oli nou DOP Siurana: Degustació dels primers olis verges d’oliva arbequina. (novembre) L'hostatgeria de Celma Hotel*** també és l'escenari ideal per a celebracions com el Cap d'Any o altres festivitats similars.