La empresa Banach-Esplugas i Associats, SL está formada por Carme Esteve, autora de la decoración y adecuación del antiguo edificio de Cal Graller, con la colaboración de Txema Retana (la primera, también, encargada de los fogones del hotel) y Ramon Banach, enólogo e hijo de Les Pobles. En la superficie del hotel (de más de 600 m2) es donde se ha consolidado su experiencia respectiva en este proyecto hotelero. Finca de Cal Gepa   La empresa gestiona, a parte , una finca propia de unas 8 hectáreas dedicada a la viña con DOP Penedès y cultivo monovarietal de merlot. Debido a la altitud de 350 m, la pluviometría de 500-700 mm al año y la temperatura de 12-13º C por término medio configuran un escenario ideal para este cultivo. La finca consta de 5 paradas como consecuencia de los desniveles naturales del terreno con una plantación de 13.000 cepas junto con fruteros y huerta para autoconsumo. En la misma finca, una bodega ya construida en una segunda etapa, alojará en un futuro próximo la planta elaboradora y las barricas para la producción de vino con etiqueta propia. La explotación agrícola consolidada espera poder presentar en breve vinos artesanos de merlot con sello de autor. La familia Banach-Esteve, con la Hostatgeria de Celma Hotel***, culmina un proyecto empresarial fundado en el año 1998 con la seguridad de presentarlo con proyección en hotelería y viticultura.